Vetrano Pizza · Sottomarina
La pizza che nasce dal forno del pane.
Impasti ad alta idratazione, farine agricole macinate a pietra e il nostro pomodoro San Marzano coltivato nei campi di famiglia in Campania. Ordina la tua pizza d’asporto e ritirala a Sottomarina.
L'IMPASTO & L'ESPERIENZA
Prima di tutto, il pane.
Michele Vetrano nasce panificatore. La sua pizza non segue le scorciatoie dell’industria: parte dall’esperienza quotidiana del forno, dalla selezione dei grani e dal rispetto dei tempi naturali di fermentazione.
Un impasto a lunga lievitazione che riposa oltre 36 ore per regalare una struttura leggera, profumata e altamente digeribile, con un cornicione alveolato che conserva tutto il gusto del pane fresco.
“Pochi ingredienti, scelti bene,
e tutto il tempo che serve.”
La filosofia di Vetrano Pizza
01
Lunga lievitazione
Impasti ad alta idratazione che maturano lentamente. Il risultato è una pizza croccante, leggera e facile da digerire.
02
Pomodoro San Marzano
Utilizziamo il pomodoro San Marzano raccolto nei nostri campi di famiglia in Campania: un sugo dolce, poco acido, dalla polpa ricca e genuina.
03
Ingredienti scelti
Mozzarella di bufala campana DOP, fior di latte, prosciutto di Parma DOP 24 mesi e verdure di stagione lavorate dal fresco.
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Viale Amerigo Vespucci 99, Sottomarina, 30015 Chioggia (VE)
Telefono e WhatsApp +39 353 492 4854
Tutti i giorni 16:00–22:00
Mercoledì chiuso